Poivre Long de Java

À Bicyclette Épices et tout vous propose de découvrir le Poivre Long de Java.

HISTOIRE DE L’ÉPICE

Le poivre est le roi des épices. Il provient d’une liane à feuillage persistant, grimpant sur un tuteur pouvant atteindre 10 mètres de haut.

Une seule et même espèce, le « Piper Nigrum », produit, selon le stade de sa récolte et son type de préparation, le poivre vert, noir, blanc ou rouge.

Il existe une multitude de poivres tous différents car possédant leurs spécificités et leurs usages selon l’origine. Comme pour le vin, le terroir de chaque pays ou de région de culture apportera des notes uniques d’épices.

Le poivre long de Java « A bicyclette épices et tout » n’est pas un vrai poivre car n’appartenant à la famille des Piper nigrum.

Le Poivre long de Java est un poivre rare et unique, il appartient à la famille botanique des Piper Longum.

Un poivre délicieux dans la cuisine sucrée/salée avec ses notes chaudes et légèrement piquantes. Il s’utilise aussi bien en poudre que concassé ou râpé.

Il se marie très bien dans des plats mijotés comme l’agneau, la soupe, la sauce tomate, les papillotes de poisson car il supporte très bien la chaleur ou tout simplement râper sur du fromage frais, compotes, tarte aux fruits, salade de fruits frais et fromage blanc.

COMMENT L’UTILISER ?

Le poivre long de Java « A bicyclette épices et tout » sera votre allié parfait au quotidien pour sublimer vos plats mijotés comme l’agneau, la soupe, la sauce Tomate, les papillotes de poisson car il supporte très bien la chaleur ou tout simplement râper sur du fromage frais, compotes, tarte aux fruits, salade de fruits frais et fromage blanc.

Le poivre long de Java « A bicyclette épices et tout » étonnera vos convives par sa puissance aromatique et la complexité de ses notes d’épices légèrement piquantes et sucrées.

Le poivre long de Java « A bicyclette épices et tout » sera un ingrédient à part entière de toutes vos recettes en y apportant une spécificité unique aux saveurs équilibrées piquantes et fleuries.

Optez pour Le poivre long de Java « A bicyclette épices et tout » en fin de cuisson, ou idéalement au moment du service et sur votre table pour découvrir ses notes légèrement sucrées, douce qui vous rappelleront également l’univers de la cannelle et de l’anis

Vos Viandes, poissons, légumes, sauces et toutes vos préparations sucrées seront sublimés. Vos barbecues et planchas à Saint-Marc sur mer, Saint Nazaire, la baule & Pornichet seront tout simplement parfaits !!!

Nous vous proposons comme idée recette Tarte aux pommes et son caramel épicé.

PROPRIÉTÉS

Le poivre possède de nombreux bienfaits pour votre santé grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoire.