Poivre rouge de Kampot
5,75 € – 8,16 €
Découvrez le Poivre rouge de Kampot, considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde.Ce poivre au parfum fruité vous fait voyager grâce à ses notes de citron et ses pointes fleuries.
- Origine : Cambodge
- Notes : Intense – Floral
- Piquant : Chaud et Piquant
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
À Bicyclette Épices Et Tout vous propose de découvrir le célèbre Poivre Rouge de Kampot. Ce poivre peu piquant est idéal pour parfumer vos viandes rouges !
HISTOIRE DE L’ÉPICE
Le Poivre de Kampot est considéré comme un des meilleurs au monde. Il est cultivé au sud du Cambodge provinces de Kampot, de la famille des Piper Nigrum c’est un vrai poivre au parfum intense. Cette épice provient de la liane Piper Negrum, ce qui en fait un réel poivre, à l’inverse du poivre de Sichuan.
COMMENT L’UTILISER ?
Le poivre de Kampot est à utiliser en fin de cuisson, trop cuit il devient amer. Vous pouvez utiliser votre moulin pour savourer ce poivre rouge de Kampot. Il se marie parfaitement avec la viande rouge, les poissons gras, les sauces, son côté sucré et chaud est idéal avec les desserts aux fraises, figues et cerises.
Sur Saint-Marc-sur-Mer, Saint Nazaire, La Baule & Pornichet, « À bicyclette épices et tout » vous propose de découvrir ce poivre rouge de Kampot pour sublimer et réhausser vos plats.
Avec un Rhum arrangé aux fraises, le poivre de Kampot est idéal pour relever les arômes de cette boisson.
PROPRIÉTÉS
Ce poivre rouge est un allié parfait pour améliorer votre digestion. Il aurait également des propriétés anti-inflammatoires ainsi qu’aphrodisiaques !
| Weight | 30 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Boite métal ( 30g ), Sachet ( 50g ) |
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- Origine : Indonésie
- Notes : Animales – Musquées – Camphrées
- Piquant : Doux
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
Le Poivre Blanc de Penja doit sa subtilité aromatique à la terre volcanique du Cameroun. Le poivre blanc est récolté à maturité optimale, les grains sont d’abord lavés puis débarrassés de leurs pulpes avant d’être séchés au soleil.
- Origine : Cameroun
- Notes : Piquante-mentholée-boisée
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- Origine : Brésil
- Notes : Ronde – affirmée
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- Origine : Brésil
- Notes : Légèrement poivré
- Piquant : Pas piquant
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Origine : Chine
- Notes : Parfumées – Citronnées
- Piquant : Doux, Légère sensation d’anesthésiant
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Origine : Madagascar
- Notes : Boisées – Fleuries – Fraiches
- Piquant : Doux
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
Le Poivre de la Jamaïque appartient à la famille botanique Pimenta Dioica. Il est souvent appelé quatre-épices car il rappelle à la fois le poivre, le clou de girofle, la cannelle et la muscade. Le poivre de la Jamaïque ressemble à un gros grain, cueillis vert puis séchés au soleil il devient brun
- Origine : Jamaïque
- Notes : quatre-épices
Le Poivre Vert de Kerala pousse dans la région de Kerala au sud-ouest de l’inde. Il est récolté avant d’être à pleine maturité ce qui rend son piquant moins prononcé que le poivre noir.
- Origine : Inde
- Notes : fraiche-intense-fruitée
Le Poivre long de Java est un poivre rare et unique, il appartient à la famille botanique des Piper Longum. Un poivre délicieux dans la cuisine sucrée/salée avec ses notes chaudes et légèrement piquantes.
- Origine : Indonésie
- Notes : :Fruitée- légèrement sucrée
Le Poivre Noir Moulu de Madagascar appartient à la famille des Piper Nigrum. Une fois récoltées, les baies encore vertes sont séchées plusieurs jours au soleil. Il est ensuite trié, nettoyé puis moulu.
- Origine : Madagascar
- Notes :Intense-Fleurie
Le Poivre noir appartient à la famille botanique des Piper Nigrum, c’est l’une des épices le plus employées dans le monde, on le récolte juste avant qu’il arrive à maturité.
- Origine :Vietnam
- Notes : : Piquante-chaude-boisée
Découvrez le Poivre Noir Moulu Bio, aux notes rondes et affirmées provient d’une liane à feuillage persistant, grimpant sur un tuteur pouvant atteindre 10 mètres de haut.
- Origine : Brésil
- Notes : Ronde – affirmée
